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脱水蔬菜的兴起与发展

目前,中国的脱水蔬菜行业正处于国际领先地位,并且还在不断地上升到新高度。中国的出口份额占世界总量的一半以上,且年均20%以上的速度增加。临沂脱水蔬菜自然也在这样大好的形势中不断 地发展自身,跟上国际化潮流。

目前日本是全球最大的脱水蔬菜进口国,我国脱水蔬菜在日本市场占有率已达45%,在出口南美中东地区也小有成效。据了解,新兴市场开拓不会太快,而国内市场的开发也还需要相当的一段时间, 所以,应充分认清当前的形势,避免盲目发展,临沂脱水蔬菜的发展方向是首先稳固好已有市场,再不断开拓可行市场,稳扎稳打,稳中求胜。像豆角、黄瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、萝卜、生姜、青刀豆、马铃薯、胡萝卜、洋葱、竹笋、黄花菜、食用菌等肉质肥厚、组织致密、粗纤维少的新鲜饱满蔬菜,都可以用来加工脱水蔬菜。食用时 只要将其浸入清水中即可复原,并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。